Chinakohl Salat mit Mandarinen und Apfel

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Chinakohl

Chinakohl Salat

mit Mandarinen und Apfel
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  • For: 4 Portionen

Ingredients

  • 1/2 Stck Chinakohl (klein)
  • 1 Stck Apfel
  • 1 Dose Mandarinen
  • 200 ml Sahne
  • 1/2 Stck Peperoni (klein)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 4 EL Apfelessig
  • 3 EL Honig

Instructions

  1. Den Chinakohl halbieren, eine Hälfte wieder in Frischhaltefolie verpacken und aufheben, die Andere in feine Streifen schneiden.
  2. Mandarinen abtropfen lassen und zu den Kohlstreifen geben. Den Apfel halbieren und eine Hälfte würfeln und ebenfalls zum Kohl geben.
  3. Sahne und Honig leicht schaumig schlagen. Die Peperoni sehr klein würfeln und dazu geben. Dann alle anderen Zutaten nach und nach darunter mischen.
  4. Den Salat anrichten und mit ein, zwei Esslöffel Dressing beträufeln. evt. ein paar dünne Apfelscheiben als Deko dazu geben.

Notes

Dazu gab es ein Laugen Brioche mit Frischkäse.

Auch lecker sind Kartoffelrösti dazu.